Zitronen Spaghetti Rezept mit Lachsfilet – pasta mit lachs einfach und schnell

Zitronen-Spaghetti mit gegrilltem Lachsfilet Frische Zitronennote trifft auf cremige Pasta und zartes Lachsfilet vom Grill – ein leichtes, aromatisches Gericht, perfekt als pasta mit lachs Rezept für Camping oder Zuhause. Die Linguine (oder Spaghetti) werden in einer feinen Zitronen-Butter-Soße geschwenkt, verfeinert mit Parmesan und optionaler Sahne für extra Cremigkeit. Dazu ein perfekt gegrilltes Lachsfilet – schnell zubereitet, mediterran inspiriert und voller Geschmack! Zutaten für 2 Portionen Für die Zitronen-Pasta mit Lachs:• 250 g Linguine oder Spaghetti• 1 Bio-Zitrone (Saft & Abrieb, reich an Vitamin C)• 2 EL Olivenöl• 2 EL Butter• 50 ml Sahne oder Kochsahne (optional, für mehr Cremigkeit)• 50 g Parmesan (gerieben)• Salz & Pfeffer Für den gegrillten Lachs:• 2 Lachsfilets (frisch, etwa 150–180 g pro Stück)• 1 EL Olivenöl• Salz & Pfeffer Zubereitung1. Pasta kochen– Linguine oder Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen (ca. 8–10 Minuten).– Etwas Kochwasser aufbewahren.2. Lachs grillen– Lachsfilets mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.– Auf dem Grill (oder in der Grillpfanne) von beiden Seiten 3–5 Minuten grillen, je nach Dicke. Warm halten.3. Zitronensoße zubereiten– In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen.– Zitronenabrieb und Zitronensaft (Vitamin C Quelle) dazugeben.– Sahne (falls gewünscht) einrühren und kurz aufkochen.– Parmesan einrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.4. Pasta untermischen– Linguine oder Spaghetti direkt in die Zitronensoße geben und gut durchschwenken.– Falls nötig etwas Kochwasser dazugeben, bis eine cremige Emulsion entsteht. TippFür noch mehr Aroma das Lachsfilet vor dem Grillen kurz in Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch marinieren. So entsteht ein leckeres pasta mit lachs Gericht in unter 10 Minuten, das obendrein ballaststoffreich und kalorienbewusst ist.

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Orzo mit Lauch und Zitrone: Frisches Rezept für leckere Salate

Zitronen Lauch Orzo: Frisch, cremig und voller Geschmack: Dieses Zitronen-Lauch-Orzo vereint zarte Reisnudeln (auch Kritharaki genannt) mit aromatischem Lauch, frischem Zitronensaft und cremigem Frischkäse. Parmesan rundet das Gericht perfekt ab. Schnell zubereitet, leicht und trotzdem sättigend – ideal für die Campingküche, aber auch als sommerlicher Salat oder unkompliziertes Mittagessen zuhause. Ein echtes Wohlfühlgericht mit mediterranem Touch! Zutaten für das Orzo mit Lauch und Zitrone Zutaten• 1 Stange Lauch• 250 g Orzo (Reisnudeln / Kritharaki)• 500 ml Gemüsebrühe• 100 g Frischkäse• Saft von 1 Zitrone• 50 g Parmesan• Salz & Pfeffer• Optional: etwas zusätzliche Brühe oder Wasser für eine cremigere Konsistenz• Etwas Olivenöl zum Andünsten• Optional: fein gehackter Knoblauch für mehr Aroma Zubereitung des cremigen Orzo-Gerichts Zubereitung1. Lauch putzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.2. In einem Topf etwas Olivenöl oder Butter erhitzen und den Lauch samt optionalem Knoblauch kurz andünsten.3. Orzo dazugeben, kurz mitrösten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.4. Bei mittlerer Hitze ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit fast aufgenommen ist.5. Frischkäse unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.6. Zitronensaft und frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und gut vermischen.7. Falls die Pasta zu trocken erscheint, etwas Brühe oder Wasser nachgießen, bis eine schön „schlunzige“ Konsistenz entsteht.8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren – passt auch hervorragend zu frischen Salaten oder mit Spinat als extra Gemüsebeilage. TippImmer wieder umrühren, da die kleinen Nudeln unten schnell ankleben. Dieses Gericht eignet sich zudem hervorragend für unterwegs, etwa beim Camping auf dem Gasgrill, dank seiner einfachen Zubereitung und den flexiblen Zutaten.

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Herzhafte gefüllte Süßkartoffeln: Rezept mit Thunfisch-Mais-Füllung

Herzhaft gefüllte Süßkartoffel, cremige Thunfisch-Mais-Füllung und frische Kräuter – ein einfaches, sättigendes Hauptgericht für Camping, den Backofen zu Hause oder unterwegs. Die Süßkartoffeln werden im Campingbackofen oder normalen Ofen weich gegart und anschließend mit einer würzigen Mischung aus Thunfisch, Mais und Frischkäse gefüllt. Schnell vorbereitet, nahrhaft und voller Geschmack – perfekt für alle, die unkomplizierte Wohlfühlgerichte lieben. Zutaten für 2 Portionen gefüllte Süßkartoffeln • 2 große Süßkartoffeln• 1 Dose Thunfisch (abgetropft)• 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)• 3 EL Mais• 2–3 EL Frischkäse oder körniger Frischkäse• 1 EL Schnittlauchröllchen• Salz & Pfeffer• Etwas Öl• Optional: frische Kräuter oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren Zubereitung der gefüllten Süßkartoffeln 1. Süßkartoffeln gründlich waschen, rundherum mehrmals einstechen und in Alufolie wickeln.2. Im vorgeheizten Campingbackofen (z. B. Omnia) oder im normalen Backofen bei mittlerer Hitze ca. 40–50 Minuten garen, bis sie weich sind.3. Thunfisch, Mais, Frischkäse und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken.4. Gegarte Süßkartoffeln längs einschneiden und das Innere leicht auflockern.5. Mit der vorbereiteten Thunfisch-Mais-Füllung füllen.6. Mit frischem Schnittlauch oder anderen frischen Kräutern servieren. Tipp für Reste und Variationen Reste der Füllung eignen sich hervorragend als Aufstrich oder Dip – ideal auch für den nächsten Outdoor-Ausflug oder Campingtrip, besonders wenn Sie einen Gaskocher oder Gasgrill zur Hand haben. Für zusätzlichen Geschmack und etwas mehr Gemüse können Sie der Füllung Paprika oder Zucchini hinzufügen.

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Pilz Gnocchi mit Spinat und Thymian – cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne

Pilz Gnocchi mit Spinat und Thymian – fertig ist ein cremiges Wohlfühlgericht, das du ganz einfach auf dem Campingkocher zubereiten kannst. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit gekocht, schmeckt diese cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne nach echtem Comfort Food. Zutaten für die Gnocchi-Pilz-Pfanne mit Babyspinat Zutaten:• 500 g Gnocchi (Kühlregal oder vakuumverpackt)• 200 g braune Champignons oder gemischte Pilze• 100 g frischer Babyspinat• 1 kleine Zwiebel• 1 Knoblauchzehe• 200 ml Sahne oder Kochsahne• 50 g Parmesan• 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)• Salz & Pfeffer• Etwas Öl zum Anbraten• Optional: geröstete Pinienkerne zum Garnieren Zubereitung der cremigen Gnocchi-Pilz-Pfanne Zubereitung:1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.2. In einer großen Pfanne mit Hochleistungsbrenner etwas Öl erhitzen und die Gnocchi darin 4–5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.3. In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.4. Braune Champignons dazugeben und kräftig anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.5. Mit Sahne ablöschen, Thymian hinzufügen und kurz einkochen lassen.6. Gnocchi und Babyspinat in die Sauce geben, gut vermengen und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten ziehen lassen, bis der Spinat zusammenfällt.7. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan abschmecken.8. Direkt heiß aus der Pfanne servieren und nach Wunsch mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Tipp für die Pilzpfanne Tipp:• Statt Parmesan schmeckt auch Pecorino oder ein würziger Bergkäse hervorragend.• Du kannst verschiedene Pilzsorten kombinieren, um der Pilzpfanne mehr Geschmackstiefe zu verleihen.• Der Einsatz von frischem Babyspinat sorgt für eine besonders zarte Textur und einen milden Geschmack, der perfekt mit der cremigen Sauce harmoniert.

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Pfannenpizza Rezept schnell: So einfach Pfannenpizza zuzubereiten

Pfannenpizza? Pizza ohne Ofen? Kein Problem! Mit dieser Pfannenpizza zauberst du dir knusprigen Genuss direkt auf dem Campingkocher oder am Herd. Der Teig ist blitzschnell angerührt, der Belag frei wählbar – von klassischer Tomatensoße und Käse bis zu deinen Lieblingszutaten. Einfach ausrollen, in der Pfanne backen und mit geschmolzenem Käse genießen. Perfekt für Camping, schnelle Mahlzeiten oder gemütliche Abende zuhause! Zutaten für den Teig Für 2 Personen• 200 g Mehl (z. B. Weizenmehl Type 405)• 1 TL Backpulver• ½ TL Salz• 120 ml Wasser• 2 EL Olivenöl Zutaten für den Belag Nach Wahl:• 3–4 EL Tomatensoße (oder passierte Tomaten mit Oregano & Salz)• 100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella)• Wunschbelag: z. B. Salami, Schinken, Paprika, Pilze, Zwiebeln … Zubereitung der Pfannenpizza 1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.2. Wasser und Olivenöl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Kurz ruhen lassen.3. Eine beschichtete Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen, den Teig dünn ausrollen und in die heiße Pfanne legen.4. Bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten backen, bis die Unterseite gebräunt ist, dann wenden.5. Mit Tomatensoße bestreichen, Käse und Belag darauf verteilen.6. Deckel aufsetzen und weitere 5–8 Minuten bei niedriger Hitze backen, bis der Käse geschmolzen ist.7. Pizza aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und genießen. Tipps für die perfekte Pfannenpizza • Je dünner der Teig, desto knuspriger die Pizza.• Für extra Aroma kannst du etwas Olivenöl in die Pfanne geben oder den Rand vor dem Backen mit Olivenöl bestreichen.• Mit frischem Pfeffer und Salz den Belag abschmecken.• Pfannenpizza lässt sich auch im Backofen zubereiten, falls kein Herd oder Campingkocher verfügbar ist.

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Paprika Burger

Paprika Burger: eine kreative Alternative zum klassischen Patty! Saftiges Hackfleisch wird in eine aromatische Paprikahälfte gefüllt und auf dem Grill perfekt gegart. Dazu kommen frische Zutaten wie Salat, Tomate und deine Lieblingssauce – für einen Burger, der nicht nur saftig, sondern auch besonders aromatisch ist. Ideal für Camping oder Zuhause, schnell gemacht und garantiert ein Hingucker! Zutaten für 2 Burger Für die gefüllte Paprika:• 1 große Paprika – halbiert, ergibt 2 Hälften • 200 g Hackfleisch • kleine Zwiebel (fein gewürfelt)• 1 Knoblauchzehe (gehackt, optional) • 1 Ei • 2-3 EL Semmelbrösel oder Paniermehl• 1⁄2 TL Paprikapulver oder BBQ-Gewürz• Salz & Pfeffer• Optional: Käse zum Überbacken  Für den Burger: • 2 Burgerbrötchen• 2–4 Salatblätter• 2 Tomatenscheiben• Sauce nach Wahl• Gurkenscheiben Zubereitung:1. Paprika waschen, halbieren, entkernen und beiseitelegen.2. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz & Pfeffer gut vermengen.3. Hackmasse gleichmäßig in die beiden Paprika füllen, leicht andrücken und halbieren.4. Gefüllte Paprika bei mittlerer Hitze indirekt 15–20 Minuten grillen, bis das Hack durch ist.5. Wer mag, gibt in den letzten Minuten Käse auf das Hack und lässt ihn schmelzen.6. Burgerbrötchen kurz anrösten, mit Sauce bestreichen und mit Salat und Tomatenscheiben belegen.7. Je eine gefüllte Paprikahälfte als „Patty“ auf das Brötchen setzen, nach Belieben mit Gurke/Jalapeños toppen und Deckel draufsetzen. Tipp:• Du kannst das Hackfleisch nach Belieben variieren, z. B. mit Kräutern, Feta oder Speckwürfeln. 

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Gefüllte Hähnchenbrust Rezept mit Tomate & Mozzarella – Zubereitung Schritt für Schritt

Gefüllte Hähnchenbrust mit Tomate & Mozzarella auf Reis mit cremiger Kräutersoße Zarte Hähnchenbrust, gefüllt mit aromatischer Tomate und cremigem Mozzarella – dazu lockerer Reis und eine feine Kräutersoße. Dieses Gericht vereint mediterrane Frische mit cremiger Würze und ist perfekt für Camping oder Zuhause. Schnell in der Pfanne zubereitet, sättigend und voller Geschmack – ein echter Genuss für alle, die unkomplizierte, aber raffinierte Gerichte lieben. Zutaten für 2 Portionen Für das Hähnchen:• 2 Hähnchenbrustfilets• 1 Kugel Mozzarella• 2 Tomaten (oder einige Cocktailtomaten)• Salz & Pfeffer (mit Salz und Pfeffer würzen)• etwas Olivenöl Für den Reis:• 150 g Basmatireis oder Langkornreis• 1 TL Salz Für die Kräutersoße:• 200 ml Sahne oder Kochsahne• 100 ml Gemüsebrühe• 1 TL Senf• 1 TL Zitronensaft• frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) oder TK-Kräutermischung• Salz & Pfeffer Zubereitung:1. Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen und warm halten.2. Hähnchenbrust längs aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.3. Tomaten in Scheiben schneiden, Mozzarella ebenfalls. In die Hähnchenbrüste füllen und mit Zahnstochern fixieren.4. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gefüllte Hähnchenbrust von beiden Seiten goldbraun anbraten. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 10–12 Minuten in der Pfanne gar ziehen lassen, bis das Fleisch durch ist.5. Für die Soße Sahne und Brühe in einem kleinen Topf aufkochen. Senf und Zitronensaft einrühren. Kräuter fein hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz einköcheln lassen.6. Reis auf Tellern verteilen, Hähnchenbrust darauflegen und mit der cremigen Kräutersoße übergießen. Tipp:• Für extra Würze die gefüllte Hähnchenbrust vor dem Füllen mit etwas Pesto, Kräuterfrischkäse oder frischem Blattspinat bestreichen.• Beim Backen oder für eine fettärmere Zubereitung kann die gefüllte Hähnchenbrust auch im Ofen auf Backpapier gegart werden – so bleibt sie besonders saftig.• Die Hähnchenbrüste lassen sich auch hervorragend in einer Pfanne zubereiten, ideal für Camping oder Outdoor-Kochen mit einem Gaskocher oder Gasgrill.

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Flammkuchenpasta

Flammkuchen-pasta trifft Pasta – ein cremiges Wohlfühlgericht für alle, die es herzhaft lieben! Knuspriger Speck, goldbraune Zwiebeln und ein Hauch Senf verschmelzen mit Sahne oder Crème fraîche und Frischkäse zu einer sämigen Soße, die perfekt Rigatoni oder Fusilli umhüllt. Frische Frühlingszwiebeln sorgen für den letzten Kick. Schnell gemacht, unkompliziert und ideal für gemütliche Abende – schmeckt wie Flammkuchen, aber aus der Pfanne! Zutaten für 2-3 Portionen• 250 g Pasta (z. B. Rigatoni oder Fusilli)• 150 g Speckwürfel• 2 Zwiebeln• 200 ml Schlagsahne oder Crème fraîche• 100 g Frischkäse (Rahmstufe)• 2 Frühlingszwiebeln• 1 TL Senf (mild oder scharf, nach Geschmack)• Salz & Pfeffer• etwas Öl oder Butter zum Anbraten• Frische Petersilie und geriebener Parmesan (optional zum Bestreuen) Zubereitung1. Pasta kochen• Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.• Etwas Kochwasser aufbewahren.2. Speck & Zwiebeln anbraten• Speckwürfel in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett auslassen.• Zwiebeln halbieren, in feine Ringe schneiden und zum Speck geben. Alles goldbraun anrösten.3. Cremige Soße zubereiten• Mit Sahne oder Crème fraîche ablöschen, Frischkäse und Senf einrühren.• Bei mittlerer Hitze kurz einköcheln lassen, bis eine sämige Soße entsteht.• Mit Salz & Pfeffer abschmecken (Speck ist schon salzig).4. Pasta & Frühlingszwiebeln dazugeben• Gekochte Pasta in die Soße geben und gut vermengen.• Falls nötig etwas Kochwasser hinzufügen, damit es schön cremig wird.• Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und frisch unterheben.5. Servieren• Direkt aus der Pfanne auf Teller verteilen und heiß genießen.• Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan bestreuen. Tipp:• Wer’s kräftiger mag, kann geriebenen Emmentaler, Gruyère oder Parmesan untermischen, um das Aroma zu intensivieren.

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4 Seiten Cheeseburger Wrap Rezept – schnell und einfach

4 Seiten Cheeseburger Wrap: Alles, was wir am Cheeseburger lieben – jetzt im praktischen Wrap! Saftiges Rinderhackfleisch, geschmolzener Cheddar, frischer Eisbergsalat und cremige Burgersauce vereinen sich zu einem handlichen Paket dank des cleveren „Vier-Felder-Tricks“. Kurz in der Pfanne angebraten, wird der Wrap außen knusprig und innen herrlich saftig. Perfekt für schnelle Mahlzeiten, Lunch oder als Highlight beim Grillabend. Einfach vorbereiten, falten, anbraten – und guten Appetit! Dieser Cheeseburger-Wrap vereint alles, was wir am klassischen Cheeseburger lieben: saftiges Hackfleisch, geschmolzener Käse, frisches Gemüse und eine lecker gewürzte Sauce. Durch den Trick mit den „vier Feldern“ wird aus einem einfachen Tortilla-Wrap ein praktisches, handliches Paket. Zutaten für 2 Cheeseburger Wraps • 2 große Tortilla-Wraps • 200 g Rinderhack • Salz & Pfeffer • 2 Scheiben Cheddar-Käse • 2 EL Burgersauce oder Mayonnaise • 2 Blätter Eisbergsalat • 2 Tomatenscheiben • 2–3 Gewürzgurkenscheiben (optional) • Etwas Öl oder Butter zum Anbraten Zubereitung der Cheeseburger Wraps 1. Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen. 2. Wraps auf ein Brett legen und von der Mitte bis zum unteren Rand einen Schnitt machen. 3. Wrap in vier Viertel „denken“ und die Zutaten entsprechend verteilen: – Viertel 1: Hackfleisch – Viertel 2: Cheddar-Käse – Viertel 3: Gewürzgurken – Viertel 4: Eisbergsalat, Tomaten und Burgersauce 4. Den Wrap von unten rechts beginnend nach oben falten, dann weiter zur nächsten Seite, bis ein handliches Cheeseburger-Paket entsteht. 5. Den gefalteten Cheeseburger-Wrap in der Pfanne mit Öl oder Butter von beiden Seiten 2–3 Minuten knusprig anbraten, bis der Käse schmilzt. 6. Sofort servieren und genießen. Zusätzlicher Tipp für Variation und Food-Trend Für eine schnelle und einfache Alternative kannst du das Rinderhackfleisch durch gegrilltes Hähnchen, ein Veggie-Patty oder Pulled Pork ersetzen. Diese Varianten sind perfekte Begleiter für einen leckeren Cheeseburger-Wrap, der sich auch wunderbar als Food-Trend für unterwegs eignet.

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Curry Bowl Rezepte einfach: 3 leckere Curry Bowls mit Currypaste

3 Curry Bowls Schnell, gesund und voller Geschmack: Dieses Curry gelingt mit nur drei Dosen und frischem Gemüse in wenigen Minuten. Die cremige Kokosmilch verbindet sich mit würzigen Tomaten, Kichererbsen und roter Currypaste zu einer aromatischen Sauce, die perfekt zu Reis passt. Ideal für stressige Tage, Meal-Prep oder als wärmendes Comfort-Food – ganz ohne komplizierte Schritte und mit viel Raum für kreative Gemüsevariationen. Zutaten:- Gemüse deiner Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten, Süßkartoffeln)- 1 Dose Kichererbsen- 1 Dose stückige Tomaten- 1 Dose Kokosmilch- 2 TL rote Currypaste (optional, für mehr Würze)- Frühlingszwiebeln zum Garnieren- Reis oder Fertigreis als Beilage- Öl zum Anbraten- Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung:- Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden- Kichererbsen abgießen und kurz abspülen- In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten- Stückige Tomaten, Kokosmilch und Kichererbsen dazugeben- Optional: Currypaste unterrühren, für eine würzigere NoteAlles bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.Parallel dazu Reis kochen oder Fertigreis erwärmen. Das Curry mit dem Reis anrichten und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Tipp:Du kannst das Gemüse flexibel variieren – lecker sind z. B. auch Süßkartoffeln oder Spinat. So bringst du mehr Farbe und Vitamine in deine Curry Bowl und abwechslung in deinen Speiseplan.

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Tacos mit Pork Belly Burnt Ends Style mit Avocadocreme

Tacos mit Pork Belly Burnt Ends Style mit AvocadocremeTacos mit Pork Belly Burnt Ends Style mit Avocadocreme Knuspriger Schweinebauch, karamellisiert mit BBQ-Sauce, trifft auf cremige Avocado und frische Limette – ein Taco, der alle Sinne begeistert! Die Kombination aus würzigem Fleisch, samtiger Avocadocreme und knackigen Cherrytomaten macht dieses Rezept zum ultimativen Streetfood für deine Grillparty. Auf der Plancha zubereitet, entsteht ein perfektes Zusammenspiel aus Röstaromen und Frische. Ideal für alle, die BBQ lieben und neue Geschmackserlebnisse suchen. Zutaten für 14 Tacos: Für den Schweinebauch:500 g Schweinebauch mit oder ohne Schwarte2,5 EL Olivenöl100 ml BBQ-Sauce2,5 EL BBQ Rub Oder selbstgemacht:2 TL Paprikapulver, edelsüß1 TL Knoblauchpulver1 TL Zwiebelpulver½ TL Cayennepfeffer2 EL brauner Zucker2 TL Salz1 TL schwarzer Pfeffer Für die Avocadocreme:2 reife Avocados2 EL Limettensaft2 EL griechischer Joghurt1 KnoblauchzeheSalz und Pfeffer Für die Tacos:14 kleine Mais-Tortillas4-5 Cherrytomaten2 LimettenFrischer Koriander Zubereitung:Der Schweinebauch sollte ca. 4 cm breit sein, sodass er in ca. 1 cm breite Scheiben geschnitten werden kann. Olivenöl mit BBQ Rub mischen und den Schweinebauch damit bestreichen. Die Plancha auf mittelhoher Hitze vorheizen. Währenddessen die Avocado-Creme zubereiten: Knoblauch schälen und grpb hacken. Avocados mit Limettensaft, Joghurt und Knoblauch in einem Mixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinebauchscheiben nun auf die vorgeheizte Plancha legen und langsam von beiden Seiten vorsichtig goldbraun und kross braten – ca. 5–6 Minuten pro Seite. Gegen Ende mit BBQ-Sauce bestreichen und noch kurz karamellisieren lassen. Cherrytomaten und Limetten waschen, vierteln und beiseitestellen.Die Tortillas kurz auf der Plancha anwärmen. Dann mit Avocado-Creme bestreichen, eine Scheibe Schweinebauch darauflegen, ein Stück Cherrytomate und Koriander. Zum Schluss mit Limettensaft beträufeln und direkt von der Plancha servieren.

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Crostini mit Ribeye-Steak und Salsa Fresca von der Plancha

Crostini mit Ribeye-Steak - Knusprige Crostini, saftiges Ribeye-Steak und frische Salsa Fresca – ein Genuss für alle Sinne! Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischem Knoblauchbrot und der fruchtig-scharfen Salsa macht dieses Gericht zum perfekten Fingerfood für Grillabende. Auf der heißen Plancha vom Grill gegrillt, erhält das Steak ein unvergleichliches Röstaroma, während die Crostini auf der Baguettescheibe goldbraun knuspern. Ideal als Vorspeise oder als Highlight für deine BBQ-Party. Zutaten für 2 Personen Für das Steak:2 Ribeye-Steaks à 280 g, ca. 2,5 cm dickOlivenöl (natives Olivenöl empfehlenswert)Flockensalz Für die Salsa Fresca:3 Tomaten1 rote Zwiebel½ gelbe Chili½ Bund frischer KorianderSaft von ½ Limette3 EL natives OlivenölSalz und Pfeffer Für das Knoblauchbrot:1 Baguette1 KnoblauchzeheNatives Olivenöl Zubereitung Für die Salsa Fresca die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.Zwiebel und Chili fein hacken. Mit gehacktem Koriander, Limettensaft, nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und kaltstellen. Die Plancha auf hoher Hitze vorheizen. Die zimmerwarmen Ribeye-Steaks mit nativem Olivenöl einreiben. Das Baguette in ca. 2 cm dicke Baguettescheiben schneiden und mit einer Knoblauchzehe einreiben. Die Steaks auf die heiße Plancha legen und je nach gewünschtem Gargrad (medium rare bei 52–54 °C) pro Seite 2 Minuten steak grillen. Anschließend vom Grill nehmen und auf ein Brett legen. Die Baguettescheiben mit nativem Olivenöl beträufeln und von beiden Seiten goldgelb rösten. Die Steaks nun anschneiden, mit Flockensalz bestreuen und auf die Crostini legen. Die Salsa Fresca auf die Crostini geben, ein paar Streifen Ribeye Steak Crostini darauf anrichten, etwas Limettensaft darüber träufeln und genießen. Wer mag, kann die Crostini mit einem Klecks Stokes Lemon Mayonnaise oder der Red Onion Marmelade von Tonki Kong von Ankerkraut verfeinern – das gibt dem Gericht eine besondere Note.

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