Herzhaft gefüllte Süßkartoffel, cremige Thunfisch-Mais-Füllung und frische Kräuter – ein einfaches, sättigendes Hauptgericht für Camping, den Backofen zu Hause oder unterwegs. Die Süßkartoffeln werden im Campingbackofen oder normalen Ofen weich gegart und anschließend mit einer würzigen Mischung aus Thunfisch, Mais und Frischkäse gefüllt. Schnell vorbereitet, nahrhaft und voller Geschmack – perfekt für alle, die unkomplizierte Wohlfühlgerichte lieben.
Zutaten für 2 Portionen gefüllte Süßkartoffeln
• 2 große Süßkartoffeln
• 1 Dose Thunfisch (abgetropft)
• 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
• 3 EL Mais
• 2–3 EL Frischkäse oder körniger Frischkäse
• 1 EL Schnittlauchröllchen
• Salz & Pfeffer
• Etwas Öl
• Optional: frische Kräuter oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung der gefüllten Süßkartoffeln
1. Süßkartoffeln gründlich waschen, rundherum mehrmals einstechen und in Alufolie wickeln.
2. Im vorgeheizten Campingbackofen (z. B. Omnia) oder im normalen Backofen bei mittlerer Hitze ca. 40–50 Minuten garen, bis sie weich sind.
3. Thunfisch, Mais, Frischkäse und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
4. Gegarte Süßkartoffeln längs einschneiden und das Innere leicht auflockern.
5. Mit der vorbereiteten Thunfisch-Mais-Füllung füllen.
6. Mit frischem Schnittlauch oder anderen frischen Kräutern servieren.
Tipp für Reste und Variationen
Reste der Füllung eignen sich hervorragend als Aufstrich oder Dip – ideal auch für den nächsten Outdoor-Ausflug oder Campingtrip, besonders wenn Sie einen Gaskocher oder Gasgrill zur Hand haben. Für zusätzlichen Geschmack und etwas mehr Gemüse können Sie der Füllung Paprika oder Zucchini hinzufügen.
