Paprika Burger

Paprika Burger: eine kreative Alternative zum klassischen Patty! Saftiges Hackfleisch wird in eine aromatische Paprikahälfte gefüllt und auf dem Grill perfekt gegart. Dazu kommen frische Zutaten wie Salat, Tomate und deine Lieblingssauce – für einen Burger, der nicht nur saftig, sondern auch besonders aromatisch ist. Ideal für Camping oder Zuhause, schnell gemacht und garantiert ein Hingucker! Zutaten für 2 Burger Für die gefüllte Paprika:• 1 große Paprika – halbiert, ergibt 2 Hälften • 200 g Hackfleisch • kleine Zwiebel (fein gewürfelt)• 1 Knoblauchzehe (gehackt, optional) • 1 Ei • 2-3 EL Semmelbrösel oder Paniermehl• 1⁄2 TL Paprikapulver oder BBQ-Gewürz• Salz & Pfeffer• Optional: Käse zum Überbacken  Für den Burger: • 2 Burgerbrötchen• 2–4 Salatblätter• 2 Tomatenscheiben• Sauce nach Wahl• Gurkenscheiben Zubereitung:1. Paprika waschen, halbieren, entkernen und beiseitelegen.2. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz & Pfeffer gut vermengen.3. Hackmasse gleichmäßig in die beiden Paprika füllen, leicht andrücken und halbieren.4. Gefüllte Paprika bei mittlerer Hitze indirekt 15–20 Minuten grillen, bis das Hack durch ist.5. Wer mag, gibt in den letzten Minuten Käse auf das Hack und lässt ihn schmelzen.6. Burgerbrötchen kurz anrösten, mit Sauce bestreichen und mit Salat und Tomatenscheiben belegen.7. Je eine gefüllte Paprikahälfte als „Patty“ auf das Brötchen setzen, nach Belieben mit Gurke/Jalapeños toppen und Deckel draufsetzen. Tipp:• Du kannst das Hackfleisch nach Belieben variieren, z. B. mit Kräutern, Feta oder Speckwürfeln. 

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Crostini mit Ribeye-Steak und Salsa Fresca von der Plancha

Crostini mit Ribeye-Steak - Knusprige Crostini, saftiges Ribeye-Steak und frische Salsa Fresca – ein Genuss für alle Sinne! Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischem Knoblauchbrot und der fruchtig-scharfen Salsa macht dieses Gericht zum perfekten Fingerfood für Grillabende. Auf der heißen Plancha vom Grill gegrillt, erhält das Steak ein unvergleichliches Röstaroma, während die Crostini auf der Baguettescheibe goldbraun knuspern. Ideal als Vorspeise oder als Highlight für deine BBQ-Party. Zutaten für 2 Personen Für das Steak:2 Ribeye-Steaks à 280 g, ca. 2,5 cm dickOlivenöl (natives Olivenöl empfehlenswert)Flockensalz Für die Salsa Fresca:3 Tomaten1 rote Zwiebel½ gelbe Chili½ Bund frischer KorianderSaft von ½ Limette3 EL natives OlivenölSalz und Pfeffer Für das Knoblauchbrot:1 Baguette1 KnoblauchzeheNatives Olivenöl Zubereitung Für die Salsa Fresca die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.Zwiebel und Chili fein hacken. Mit gehacktem Koriander, Limettensaft, nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und kaltstellen. Die Plancha auf hoher Hitze vorheizen. Die zimmerwarmen Ribeye-Steaks mit nativem Olivenöl einreiben. Das Baguette in ca. 2 cm dicke Baguettescheiben schneiden und mit einer Knoblauchzehe einreiben. Die Steaks auf die heiße Plancha legen und je nach gewünschtem Gargrad (medium rare bei 52–54 °C) pro Seite 2 Minuten steak grillen. Anschließend vom Grill nehmen und auf ein Brett legen. Die Baguettescheiben mit nativem Olivenöl beträufeln und von beiden Seiten goldgelb rösten. Die Steaks nun anschneiden, mit Flockensalz bestreuen und auf die Crostini legen. Die Salsa Fresca auf die Crostini geben, ein paar Streifen Ribeye Steak Crostini darauf anrichten, etwas Limettensaft darüber träufeln und genießen. Wer mag, kann die Crostini mit einem Klecks Stokes Lemon Mayonnaise oder der Red Onion Marmelade von Tonki Kong von Ankerkraut verfeinern – das gibt dem Gericht eine besondere Note.

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Gegrilltes Rind mit Kräuter-Gremolata

Gegrilltes Rind mit grünem Pfeffer und Kräuter-Gremolata   Für 4 Personen Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: +/- 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: ** Für die Gremolata 1 Bund Petersilie 1 unbehandelte Orange 1 unbehandelte Zitrone 1 EL Mandelpulver 1 Knoblauchzehe 1 Prise Cayennepfeffer Fleur de Sel und Pfeffer aus der Mühle 2 Scheiben Rind von 300 g (Rumpsteak oder Lendenstück vom Rind) 1 Handvoll grüner Pfeffer Die Gremolata zubereiten. Dazu die Zeste der Zitrone oder der Orange abschaben. Einen feinen Streifen von jeder Schale abschneiden und mit der gewaschenen, getrockneten und abgezupften Petersilie, dem Mandelpulver und der geschälten und klein gehackten Knoblauchzehe mixen. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch leicht mit einem Pinsel mit ein wenig Olivenöl einölen, anschließend beide Seiten mit dem gehackten grünen Pfeffer bestreuen und gut festdrücken. Den Grill bei großer Hitze erhitzen. Das Fleisch 1,5 Minuten von jeder Seite anbraten und anschließend 5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen. Dann in 1 bis 2 cm dicke Streifen schneiden. Die Streifen in eine Schüssel geben, mit der Gremolata würzen und sofort servieren.

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Französisches Beefsteak

Französisches Beefsteak mit raffinierter Marinade Vorbereitungszeit: 15 MinutenZubereitungszeit: 10 - 15 MinutenFür 5 Personen Zutaten 1 kg Rindfleisch (z.B. Filet) im Ganzen 1 Esslöffel Ingwer 1 Esslöffel frischer Koriander 3 Esslöffel Kikkoman-Sojasauce Schwarzer Pfeffer und Tafelsalz Zubereitung Schneiden Sie aus dem Rindfleisch ca 2,5cm dicke / 180-200gr schwere Steakscheiben. Bereiten Sie die Marinade aus dem gehackten Ingwer, Koriander und der Sojasauce. Geben Sie das Fleisch in eine Schüssel und verteilen Sie die Marinade darüber. Nun die Schüssel mit dem Fleisch zum Ziehen für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Grillen Sie die Steaks auf der Kontaktgrillplatte für ca. 5 Minuten. Würzen Sie das Fleisch erst nach dem Grillen mit Salz und Pfeffer. Verwenden Sie hier nicht zu viel Salz, da die Sojasauce bereits sehr salzig ist.

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Hausgemachte Burger

Hausgemachte Burger mit leckerer Soße   Zubereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 4 - 5 Minuten Für 4 Personen Zutaten (für 4 Burger): 4 x 150 g Rinderhackfleisch 4 Burger Brötchen 4 Scheiben Cheddar Käse Zwiebel (angebraten oder roh) 6 Tomatenscheiben 6 Salatblätter 4 Essiggurken Für die Sauce: 1 Eigelb 1 Esslöffel Dijon-Senf ½ Esslöffel Weinessig 350 ml Pflanzenöl 1 Esslöffel milder Senf Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Salat waschen und abtropfen, dann die Tomaten in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Essiggurken in Scheiben oder Streifen schneiden. Für die Sauce mischen Sie das Eigelb, den Senf und eine Prise Salz in einer Salatschüssel und rühren Sie dann das Öl ein. Rühren Sie solange, bis die Mayonnaise fest wird, dann - ebenfalls unter Rühren -Essig hinzufügen. Zu Letzt den milden Senf (z.B. Savora) unterrühren. Formen Sie aus dem Hackfleisch 4 gleichgroße Patties und salzen Sie diese leicht. Auf einer Seite 2 Minuten lang anbraten. Dann wenden und eine Scheibe Cheddar Käse darauf legen. Weitere 2 Minuten lang grillen, falls Sie den Burger nur leicht angebraten („rare“) mögen. Schneiden Sie die Brötchen auf und toasten Sie die Hälften mit der Innenseite auf dem Grill kurz an. Auf den unteren Brötchenteil etwas Sauce geben, darauf Fleisch, Zwiebel, Tomaten, Essiggurken und Salat legen. Mit Sauce und oberer Brötchenhälfte abschließen. Tipp des Küchenchefs: Bewahren Sie die selbstgemachte Mayonnaise 48 Stunden lang im Gemüsefach des Kühlschranks auf, um eine Entmischung zu verhindern. Für einen anderen Geschmack können Sie den Cheddar Käse durch Gran Padano oder Blauschimmelkäse ersetzen. Sie können statt des Senfs auch frische Kräuter (Basilikum, Minze und Estragon) verwenden.

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Prime Rib mit Criolla-Salsa

Prime Rib, das besondere Stück Hochrippe vom Rind, mit Criolla-Salsa Für 4 Personen Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: +/- 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: * Für die kreolische Soße 1 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote Paprika ½ grüne Paprika 2 kleine Tomaten 5 EL Olivenöl 2 EL Xeres-Essig 1 EL gehackter Koriander Für das Rindersteak 1 Rindersteak von 1kg 1 Knoblauchzehe 1 EL Thymian ½ EL Chilipulver ½ TL schwarzer Pfeffer 1 TL Zucker ½ EL Salz Für die kreolische Soße Die Paprikas entkernen und die bitteren, weißen Trennwände entfernen. Die Paprikas in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in feine Würfel schneiden. Den fein gehackten Knoblauch hinzugeben. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und über das Gemüse schütten. Die Tomaten häuten und in kleine Würfel schneiden. Sobald das Olivenöl abgekühlt ist, die Tomaten hinzugeben und nochmals würzen. Einen Schuss Essig in die Soße geben und anschließend mit Frischhaltefolie überziehen und während einigen Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen miteinander verschmelzen können. Den Koriander kurz vor dem Servieren hinzugeben. Für das Fleisch Den Knoblauch mit einer Prise Salz in einem Mörser zu einer Paste zerstoßen. Die restlichen Gewürze in die Knoblauchpaste geben. Das Rindersteak in einen tiefen Teller legen und mit der Paste bestreichen. Mit einer Frischhaltefolie überziehen und mindestens 2 Stunden kaltstellen (oder eine ganze Nacht, wenn möglich). Das Fleisch mindestens 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, um einen Temperaturschock zu vermeiden. Den Grill erhitzen und das Fleisch einige Minuten von beiden Seiten anbraten. Die Hitze verringern und bis zum gewünschten Garpunkt weiter braten (für blutiges Fleisch 7 Minuten von beiden Seiten vorsehen). Das Rindersteak einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird. Zusammen mit der kreolischen Soße servieren.

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Saftige Smash-Burger

Saftige Smash-Burger ... mehr als nur ein Burger Für 4 PersonenZubereitungszeit ca. 30 Minuten ZUTATEN 640 g Rinderhackfleisch 8 Scheiben mittelscharfer Cheddar 2 EL Butter Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver zum Würzen SAUCE 70 g Mayonnaise 1 TL englischer Senf Ketchup mit einem Schuss Worcestershiresauce BURGERBELAG 8 Brioche-Brötchen Sauce Salat Gurken Tomaten Rote Zwiebeln TIPP Wir empfehlen, den Burger so zu belegen, dass Sie die untere Brötchenhälfte mit Sauce bestreichen, drei Scheiben Gurke darauflegen und mit einem kleinen Haufen Salat belegen. Tomaten und Zwiebeln nach Belieben hinzufügen, das Hackfleisch-Patty mit Käse darauflegen und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken. ZUBEREITUNG: 1. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen. Das Hackfleisch in 8 gleich große Portionen (je ca. 80 g) teilen, abdecken und bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren. 2. Grillplatte mit geschlossenem Deckel auf mittlere Hitze 150 °C vorheizen, alle Brenner eingeschaltet lassen. 3. In der Zwischenzeit Mayonnaise und Senf verrühren und beiseite stellen. Optional einen Schuss Worcestershiresauce zum Ketchup geben und beiseite stellen. 4. Die Toppings vorbereiten, damit die Burger sofort zubereitet werden können, solange die Patties noch heiß und saftig vom Grill kommen. 5. Butter auf der Grillplatte bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Schnittfläche der Brötchen auf die Grillplatte legen und goldbraun toasten. Die Grillplatte nicht zu heiß werden lassen, da die Butter sonst verbrennt und die Brötchen schwarz werden. Auf einen Rost legen. 6. Die Hitze erneut auf mittlere bis hohe Hitze erhöhen und die Patties grillen. Zum Grillen der zerdrückten Burger den Deckel offen lassen. 4 kalte Fleischstücke auf die heiße Oberfläche legen. Jedes Stück zügig mit Backpapier abdecken und mit einer Burgerpresse, einem großen Pfannenwender oder einem kleinen Topf zu einem dünnen Patty formen. Backpapier entfernen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen, etwas Sauce hinzufügen und wenden. Auf der ersten Seite 2 Minuten und auf der zweiten Seite etwa eine Minute anbraten. 7. Das gleiche mit den restlichen 4 Fleischstücken wiederholen. 8. Eine Scheibe Käse auf die Hälfte der Patties legen und den Deckel 30 Sekunden lang schließen, damit der Käse schmilzt. Warm auf gerösteten Brötchen mit Belag servieren.

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Rindfleischspieße (Kebabs)

Rindfleischspieße (Kebabs) mit Paprika und Zwiebeln Saftige Rindfleischspieße vom Grill sind ein echtes Highlight für jede Grillsaison. Diese aromatischen Kebabs mit Paprika und Zwiebeln vereinen zartes Rindfleisch mit frischem Gemüse und lassen sich schnell und unkompliziert auf dem Gasgrill, Holzkohlegrill oder in der Grillpfanne zubereiten. Dank der kurzen Vorbereitungs- und Grillzeit sind die Grillspieße perfekt für spontane BBQ-Abende oder als unkompliziertes Grillrezept für Gäste. Eine einfache Marinade aus Olivenöl und würzigem Pfeffer unterstreicht den natürlichen Geschmack des Fleisches, ohne ihn zu überdecken. Mit diesem Rezept gelingt dir Rindfleisch grillen garantiert – für vollen Genuss, sommerliches BBQ-Feeling und ein ausgewogenes Grillgericht als ideale Beilage zu frischen Salaten oder Reis.   Vorbereitungszeit: 10 MinutenZubereitungszeit: ca. 5 MinutenFür 4 Personen Zutaten Rindfleischspieße 800 g Rindfleisch (Rumpsteak oder Filetstücke) 1 rote Zwiebel 1 grüne Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika 4 - 6 Champignons 100 ml Olivenöl Espelette-Pfeffer (alternativ Cayenne Pfeffer) und Salz nach Belieben Zubereitung Paprika waschen, Zwiebel schälen, Champignons säubern. Paprika, Zwiebel und Rindfleisch in ca. 2,5 cm große Würfel bzw. Stücke schneiden, Champignons halbieren. Abwechselnd Rindfleisch und Gemüse auf Grillspieße stecken. Fertige Spieße in einem Gefäß mit etwas Olivenöl und Espelette-Pfeffer marinieren. Für einen asiatisch inspirierten Geschmack kannst du zusätzlich etwas Sesamöl sowie frisch geriebenen Ingwer und Knoblauch verwenden. Den Gasgrill oder Holzkohlegrill auf mittlere Hitze vorheizen. Erst jetzt die Spieße nach Belieben salzen und dann beidseitig je 2-3 Minuten grillen. Tipp des Küchenchefs:Niemals Salz in die Marinade geben, da Salz den Lebensmitteln Wasser entzieht (Fleisch, Fisch, Gemüse) und dadurch die Zubereitung beeinträchtigt wird.

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Mageres Flanksteak

Zartes, mageres Flanksteak mit einer leckeren Soße Dip: Eine große Handvoll frischer Koriander und Basilikum Eine große Handvoll Blattpetersilie Eine Handvoll gehackte Petersilie Gemahlener Chili (nach Belieben) 2 Esslöffel Dijon Senf 1 Esslöffel Honig 5 Knoblauchzehen ca. 200 ml Pflanzenöl fermentierter Essig (nach Belieben) 1 Teelöffel süßes Paprikapulver 1 Esslöffel Kapern Ein Bund Frühlingszwiebeln Ein Schnittlauchzweig Salz, schwarzer Pfeffer Aux Jus: 2 Liter dunkle Rinderbrühe 400 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Mehl (optional) Kohl und Ananas: 1 Ananas Gemahlener bunter Pfeffer Zitronenschale 1 kleiner Kohlkopf Flanksteak: 1 kg mageres Flankensteak Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2 Esslöffel Pflanzenöl Dip 1. Alle Zutaten außer die Zwiebeln, den Schnittlauch, die Frühlingszwiebeln und die Kapern in einen kleinen Behälter geben und alles gründlich mit einem Mixer mixen. (Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden). 2. Zum Schluss die dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch hinzufügen und umrühren. Kapern hinzufügen, mit Essig, Salz und Pfeffer würzen und den Dip eine Weile ruhen lassen. 3. Als Alternative können Sie ein wenig Öl von getrockneten Tomaten oder andere Kräuter hinzufügen, die Sie gerne verwenden möchten. Aux Jus 1. Um die hausgemachte Soße am einfachsten zuzubereiten, verwenden Sie dunkles Öl und geben Sie die klein geschnittenen Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzu. 2. Rühren Sie das Mehl unter und geben Sie 2 Liter Rinderbrühe hinzu. Bringen Sie die Soße zum Kochen und rühren Sie anschließend bei niedrigen Temperaturen solange, bis die gewünschte Dickflüssigkeit der Soße erreicht ist. 3. Damit das Mehl gut andickt, sollten Sie die Soße etwa 1 Stunde köcheln lassen, sodass eine dickflüssige Soße entsteht. Kohl und Ananas 1. Die Ananas in Würfel schneiden, mit Pfeffer und Zitronenschale bestreuen und bei höheren Temperaturen ca. 5 Minuten grillen, um die Ananas von allen Seiten zu bräunen. 2. Den Kohl schneiden (in Achtel) und bei mittlerer Temperatur auf dem Grill ca. 15 Minuten ohne ständiges Wenden braten, bis er schön knusprig wird. Steak 1. Zum Grillen können Sie jedes magere Rindfleisch verwenden, entweder Steaks vom Roastbeef, oder ein größeres Stück Fleisch, das Sie im Ganzen grillen wollen. In diesem Rezept wird ein Flanksteak verwendet. 2. Das Fleisch sollte vor dem Grillen für mindestens eine Stunde lang bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Erst dann wird das Fleisch von beiden Seiten nach Belieben leicht geölt und gegrillt. 3. Der Grill muss gut erhitzt sein, damit das Fleisch innen saftig bleibt. Sobald sich auf der Oberfläche des Fleisches kleine "Pfützen" Saft bilden, ist es ein Zeichen, dass man das Steak umdrehen und für die gleiche Zeit von der anderen Seite fertig braten sollte. 4. Vor dem Schneiden sollten Sie das Fleisch noch einige Minuten ruhen lassen und abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

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Gegrilltes Lammfleisch Rezept: Saftiges Lamm grillen mit Basilikum-Joghurtsauce

Gegrilltes Lammfleisch vom Gasgrill mit frischer Basilikum‑Joghurt‑Sauce – mediterraner Genuss mit orientalischer Note. Entdecke ein aromatisches Grillrezept für Lamm vom Gasgrill, das mediterrane Frische und orientalische Gewürze perfekt vereint. Saftige Lammkoteletts vom Grill treffen auf eine würzige Dukkah‑Gewürzmischung und werden mit einer cremigen Basilikum‑Joghurt‑Sauce verfeinert – ein echtes Highlight für deinen nächsten Grillabend. Zartes Lammfleisch eignet sich ideal für die Zubereitung auf dem Gasgrill, da es bei hoher, gleichmäßiger Hitze außen knusprig und innen besonders saftig bleibt. In Kombination mit gerösteten Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Sesam entfaltet dieses Grillgericht ein intensives Aroma, das durch frische Kräuter und Zitrone perfekt ergänzt wird. Zutaten: 1 Bund Regenbogen-Möhren 3 bis 4 goldene Rüben 6 Lammkoteletts 1 mittelgroße rote Zwiebel 1 Zitrone 2 EL Öl 1 EL Salz Dukkah – Gewürzmischung aus dem Nahen Osten 2 Esslöffel grob gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln, Pistazien oder Walnüsse) 1 Esslöffel Koriandersamen 2 Esslöffel weiße Sesamkörner 2 Esslöffel Kreuzkümmelsamen 2 Esslöffel Fenchelsamen 2 Esslöffel zerkleinerte Kokosnuss Basilikum-Joghurt-Sauce 15 Basilikumblätter 130 ml dicker Joghurt 1 TL Salz 1 TL frisch geriebener Pfeffer Zubereitung 1. Um die Dukkah-Gewürzmischung zuzubereiten, rösten Sie die Koriander-, Kreuzkümmel- und Fenchelsamen kurz an. Anschließend grob mahlen und mit den Nüssen, weißen Sesamkörnern und zerkleinerter Kokosnuss vermischen. 2. Für die Basilikum-Joghurt-Sauce die frischen Basilikumblätter mit dem dicken Joghurt vermengen. Mit Salz und frisch geriebenem Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren beiseitestellen. 3. Den Gasgrill auf ca. 200 °C vorheizen, um Lammfleisch grillen zu können, das außen zart und innen saftig bleibt. Besonders beim Lammkotelett und dem zarten Lammfilet ist diese Temperatur ideal, um das typische Aroma zu bewahren. 4. Die Möhren gründlich reinigen und zusammen mit den in Spalten geschnittenen goldenen Rüben sowie der roten Zwiebel in einem Plancha- oder Gitter-Einsatz verteilen. Mit 1 Esslöffel Öl, ½ Teelöffel Salz und etwas Dukkah-Gewürzmischung vermengen und das Gemüse etwa 5-10 Minuten grillen, bis es gar ist. 5. Den Grillrost mit Öl besprühen und die Lammkoteletts von beiden Seiten mit 1 Esslöffel Öl, 1 TL Salz und der Dukkah-Gewürzmischung bestreichen. Grillen Sie die Lammfleischstücke je nach Dicke einige Minuten pro Seite, bis sie den gewünschten Gargrad erreichen. Die Zitrone halbieren und ebenfalls kurz über direkter Hitze grillen, um Saft zum Beträufeln zu gewinnen. Für Abwechslung beim Lamm grillen eignen sich auch Lammsteaks, Lammlachse, Lammspieße, Lammkarree oder Lammkeule, die ähnlich zubereitet werden können – so lassen sich verschiedene Teilstücke des Lammfleisch grillen und jeweils perfekt genießen. 6. Servieren Sie die gegrillten Lammkoteletts zusammen mit dem gebratenen Gemüse und der frischen Basilikum-Joghurt-Sauce. Etwas Zitronensaft über das Lamm träufeln, um den Geschmack zu intensivieren. So gelingt saftiges gegrilltes Lammfleisch mit mediterraner Note.

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