Süßkartoffeln, cremige Thunfisch-Mais-Füllung und frische Kräuter – ein einfaches, sättigendes Gericht für Camping oder Zuhause. Die Süßkartoffeln werden im Campingbackofen weich gegart und anschließend mit einer würzigen Mischung aus Thunfisch, Mais und Frischkäse gefüllt. Schnell vorbereitet, nahrhaft und voller Geschmack – perfekt für alle, die unkomplizierte Wohlfühlgerichte lieben.
Zutaten für 2 Portionen
• 2 große Süßkartoffeln
• 1 Dose Thunfisch (abgetropft)
• 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
• 3 EL Mais
• 2–3 EL Frischkäse oder körniger Frischkäse
• 1 EL Schnittlauchröllchen
• Salz & Pfeffer
• Etwas Öl
• Optional: frische Kräuter oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
1. Süßkartoffeln waschen, rundherum mehrmals einstechen und in Alufolie wickeln.
2. In den vorgeheizten Campingbackofen legen (z. B. Omnia) und bei mittlerer Hitze ca. 40–50 Minuten garen, bis sie weich sind.
3. Thunfisch, Mais, Frischkäse und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
4. Gegarte Süßkartoffeln längs einschneiden und das Innere leicht auflockern.
5. Mit der vorbereiteten Thunfisch-Mais-Füllung füllen.
6. Mit frischem Schnittlauch servieren.
Tipp:
Reste der Füllung eignen sich als Aufstrich oder Dip.
